ENTRANTS

ENTRANTS FREDS:

- AMANIDA CATALANA

- ENTREMÈS D’EMBOTITS I FORMATGE DE LA COMARCA

- FOIE D’ÀNEC CURAT A LA SAL ACOMPANYAT AMB POMA CARAMEL·LITZADA I CODONYAT. ENTRANTS CALENTS...

- MACARRONS

- ESCUDELLA BARREJADA

- RISSOTTO DE CEPS

- AMANIDA TÈBIA D’ENCIAMS AMB FARCELLET DE COR DE CARXOFA I FORMATGE AMB VINAGRETA DE MOSTASSA

- PÈSOLS NEGRES DE GÓSOL AMB ROSTA

- CARGOLS DE L’AVI

- PUDDING DE CALÇOTS AMB CUES DE GAMBA I SALSA ROMESCO

BRASA

- XAI DEL BERGUEDÀ A LA BRASA

- TESTET BLANC I BOTIFARRA NEGRA

- CONILL (1/2 PEÇA) A LA BRASA AMB ALL I JULIVERT

- ENTRECOT DE VEDELLA DEL BERGUEDÀ A LA BRASA

- FILET A LA BRASA

- FILET A LA BRASA AMB FOIE I REDUCCIÓ DE PEDRO XIMENEZ

PLATS A LA CASSOLA

- PEUS DE PORC GUISATS AMB CEPS

- POLLASTRE DE PAGÈS GUISAT AMB PRUNES I PINYONS

PEIX

- LLOM BACALLÀ CONFITAT SOBRE PARMENTIÈRE DE PATATA DE GÓSOL, SALSA AL PESTO I TOMÀQUET DOLÇ

POSTRES

- CREMA CATALANA

- MOUSSE DE IOGURT AMB COULIS DE FRUITES DEL BOSC

- TRUFES FETES A CASA AMB NATA

- COULANT DE XOCOLATA NEGRA

- SOPA DE XOCOLATA NEGRA AMB OLI VERGE D’OLIVA, SAL MALDON I GELAT DE FARIGOLA

- TATIN DE MANGO AMB SALSA TOFFE

- GELAT DE BESCUIT AMB XOCOLATA CALENTA

- PASTÍS DE FORMATGE MANXEC AMB PINYA CARAMEL·LITZADA , SORBET DE MENTA I COULIS DE TE VERD

VINS I CAVES

VINS LES PLANES CAVES VILARNAU:

· VI BLANC CHARDONNAY AMB BARRICA DE ROURE

· VI NEGRE CABERNET SAUVIGNON AMB SYRAH CAVES VILARNAU

· CAVA ROSAT BRUT TREPAT I PINOT NOIR

· CAVA GRAN RESERVA MACABEU PARELLADA I CHARDONNAY 48
MESOS DE CRIANÇA

VI DE LA CASA

VINS BLANCS

· ERMITA D’ESPIELLS D.O. Penedès Macabeu, Xarel·lo i Parellada
· GESAMÍ DE GRAMONA D.O. Penedès Sauvignon Blanc i Muscat
· BLANC PESCADOR D.O. Empordà Macabeu, Xarel·lo i Parelada

VINS ROSATS

· TORRES DE CASTA D.O. Penedès Garnatxa i Mazuelo
· GRAN FEUDO CHIVITE D.O. NAVARRA Garnatxa
· CRESTA ROSA (VI D’AGULLA)

D.O. EMPORDÀ Garnatxa i Ull de llebre:

· LAMBRUSCO D.O. ITALIA

VINS NEGRES
Ampolles Petites

· 3/8 Marqués de Caceres
· ½ Coto
· ½ Enate Cabernet Merlot

VINS NEGRES
Ampolles de ¾

D.O. Pla del Bages:

· ABADAL CRIANÇA Cabernet Franc i Ull de Llebre
· ABADAL 3.9 RESERVA

D.O. Costers del Segre:

· RAIMAT ABADIA CRIANÇA

D.O Priorat:

· EMBRUIX de VALL LLACH
· MAS IGNEUS Criança Garnatxa i Carinyena

D.O. ALACANT:

· LADERAS DEL SEQUÉ Monastrell, Sirah, i Cabernet

D.O. CALATAYUD:

· BALTASAR DE GRACIAN Garnatxa

D.O. RIBERA DEL DUERO:

· ALION RESERVA 2002
· SENTIDO CRIANÇA 10 m. Barrica

D.O. SOMONTANO:

· ENATE Cabernet Sauvignon, merlot.....

D.O. RIOJA:

· HACIENDA LOPEZ DE HARO criança Tempranillo, garnatxa, i gracian
· MUGA CRIANÇA ´


CAVES I CHAMPAGNE:

· CAVA DE LA CASA BRUT
· ANNA DE CODORNIU BRUT NATURE
· RECAREDO BRUT NATURAL
· CAVA ROSAT BRUT VILARNAU TREPAT I PINOT NOIR
· VILARNAU GRAN RESERVA
· CHAMPAGNE MUMM CORDON ROUGE